Quiche de brecol con ternera y piñones

Receta de quiche de brecol con ternera y piñones

Espectacular quiche de brecol con ternera y piñones que os sorprenderá por su sabor y textura. Perfecta para tomar en una comida o cena con amigos.

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¿Cómo hacer quiche de brecol con ternera y piñones?

1

Empezamos nuestra receta de quiche de brecol con ternera y piñones preparando en un bol la masa quebrada para la quiche con la harina, la mantequilla (que tendremos a temperatura ambiente), media cucharadita de sal y dos cucharadas de agua fría.

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Amasamos bien, damos forma de bola y la envolvemos en papel film. La llevamos a la nevera y dejamos allí unos cincuenta minutos.

3

Mientras, continuamos la preparación de la quiche de brecol con ternera y piñones y para eso, lavaremos bien el brécol y lo partiremos en arbolitos pequeños. Le separamos los tallos y les cortamos el troncho en dados.

4

Llevamos una olla con agua ligeramente salada al fuego y una vez arranque a hervir, le echaremos el brécol y lo escaldaremos un par de minutos.

5

Pasado el tiempo, retiramos del fuego y escurrimos la verdura.

6

Ahora, echaremos un pelín de aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente, rehogaremos la carne de ternera picada hasta que nos quede suelta. Salpimentamos y reservamos.

7

Batimos los huevos con la nata y nuez moscada (al gusto) y reservamos.

8

Una vez transcurridos los 50 minutos de reposo de la masa, montamos la quiche de brecol con ternera y piñones, para lo que tendremos que extender la masa quebrada en el mármol y forrar con ella el molde (previamente untado con un poco de mantequilla) en el que haremos la quiche de verduras y carne.

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A continuación, repartimos la carne por toda la superficie junto con el brécol. Esparcimos sobre ella los piñones y le vertemos la mezcla anteriormente preparada del huevo batido y la nata.

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Ahora, llevaremos la quiche de brecol con ternera y piñones al horno unos cuarenta minutos a 180ºC (previamente calentado).

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Pasado el tiempo, comprobamos que esté hecho y listo.

Foto orientativa: Katrin Morenz

Receta enviada por tabaler petit

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